Café Etíope Yirgacheffe

Café de origen único proveniente de la región de Yirgacheffe, zona de Gedeo, Etiopía, cultivado entre los 1.900 y 2.200 msnm por pequeños productores agrupados en cooperativas locales. Variedad heirloom etíope, procesado en húmedo (lavado) y secado lento en camas africanas. Taza floral y muy limpia: jazmín, bergamota y un toque de limón, con acidez cítrica brillante, cuerpo ligero y un final a té negro. Cosecha de temporada (octubre–enero). Recomendado en filtrados (V60, Chemex) para resaltar su perfil aromático; tueste claro.